Velouté de courge butternut

Courge rôtie, crème de noisette, graines de courge torréfiées, huile de sauge.

16.–CHF

Composition

Courge butternut rôtie, oignon, beurre, crème, noisettes torréfiées, graines de courge, sauge, huile de colza.

Contains: Lait, Fruits à coque.

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11.–

Cépage autochtone valaisan, pamplemousse et finale saline.

Entrées

24.–

Truite fumée maison, pomme verte, crème crue au raifort, pain de seigle grillé.

18.–

Jeunes pousses de la ferme, betterave rôtie, poire, noix et chèvre frais, vinaigrette au cidre.

19.–

Porc et foie de volaille, chutney de pruneaux, pickles, pain de campagne grillé.