Entrées

Terrine de campagne maison

Porc et foie de volaille, chutney de pruneaux, pickles, pain de campagne grillé.

19.–CHF

Composition

Épaule de porc, foie de volaille, œuf, échalote, cognac, thym ; chutney de pruneaux, légumes au vinaigre, moutarde, pain de campagne grillé.

Contains: Gluten, Œufs, Moutarde, Sulfites.

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8.–

Fruité et gourmand, petits fruits rouges, servi légèrement frais.

Entrées

24.–

Truite fumée maison, pomme verte, crème crue au raifort, pain de seigle grillé.

Saison

16.–

Courge rôtie, crème de noisette, graines de courge torréfiées, huile de sauge.

18.–

Jeunes pousses de la ferme, betterave rôtie, poire, noix et chèvre frais, vinaigrette au cidre.