Du lac

Féra du lac au beurre blanc

Filet rôti sur peau, poireaux fondants, beurre blanc au chasselas, pommes grenaille.

44.–CHF

Composition

Filet de féra du Léman, poireaux, pommes grenaille, thym. Beurre blanc : beurre, échalote, chasselas, crème.

Contains: Poisson, Lait, Sulfites.

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Choix du chef

8.50

Le blanc de la région : frais, minéral, notes de tilleul. Parfait avec les poissons du lac.

Du lac

Choix du chef

42.–

Filets meunière, sauce tartare maison, citron. Notre plat signature.

46.–

Omble poêlé, lentilles vertes, lard croustillant, jus de volaille.

Sold out today

39.–

Riz carnaroli, queues d’écrevisses, citron confit, herbes fraîches.