Viandes
Entrecôte de bœuf suisse, 220 g
Grillée, beurre maître d’hôtel, frites maison et salade verte.
52.–CHF
- Sans gluten
Composition
Entrecôte de bœuf suisse de 220 g, beurre maître d’hôtel (beurre, persil, citron, moutarde), frites maison à l’huile de tournesol, salade verte au citron.
Allergènes
Contient : Lait, Moutarde.
Certaines options ajoutent leurs propres allergènes : ils sont indiqués sous chaque choix.
Notre cuisine travaille les 14 allergènes : des traces restent possibles. Signalez-nous toute allergie à la commande ou à la réservation. Comment nous gérons les allergènes
Nos accords
Pinot noir, Valais AOC
10.– CHFÉlégant et soyeux, cerise et sous-bois.
Merlot, Ticino DOC
12.– CHFAmple et velouté, prune mûre et épices douces. Idéal avec la chasse.
Viandes
Aussi à la carte
La saucisse de la région sur un papet de poireaux et de pommes de terre à la crème.
Suprême de volaille fermière
41.– CHFVolaille rôtie, purée maison, légumes glacés, jus au thym.
Joue de bœuf braisée au gamay
44.– CHFCuite douze heures, purée de céleri, carottes fondantes.
Le soir uniquement