Friday 2 October · 19:00 – 22:00 Dining room
Soirée dégustation – les vins de Lavaux
65.– per person
3 seats left
Event · Dining room
Dîner de chasse en cinq services
Le menu de la chasse en cinq services, servi à la grande table. Mathis Delacour présente chaque plat.
- Friday 16 October 2026 · 19:00 – 23:00
- Dining room
- 120.– per person · hors boissons · accord mets et vins + 55.–
- 21 seats left
Une fois par saison, Mathis Delacour réunit ses hôtes autour d’un menu de chasse complet, de la mise en bouche au dessert. Chaque plat est présenté par le chef, qui raconte d’où vient le gibier et comment il le travaille.
Le dîner est servi à la grande table de la salle, pour trente convives. Un accord mets et vins, choisi par Inès Duval, est proposé en option.
On the programme
- Mise en bouche : velouté de courge et chips de lard
- Terrine de chevreuil aux airelles, brioche tiède
- Raviole de faisan, bouillon aux cèpes
- Médaillons de cerf, sauce poivrade, spätzli maison, chou rouge et marrons
- Poire à Botzi au vin cuit, glace à la double crème
- Mignardises et café
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Agenda
Also coming up
Friday 9 October · 19:30 – 23:00 Terrace
Jazz sur la terrasse
45.– per person
26 seats left
