Du lac
Omble chevalier, lentilles et lard
Omble poêlé, lentilles vertes, lard croustillant, jus de volaille.
46.–CHF
- Sans gluten
- Sans lactose
Composition
Omble chevalier, lentilles vertes, lard fumé, carotte, céleri, oignon, jus de volaille au vin blanc.
Allergènes
Contient : Poisson, Céleri, Sulfites.
Notre cuisine travaille les 14 allergènes : des traces restent possibles. Signalez-nous toute allergie à la commande ou à la réservation. Comment nous gérons les allergènes
Nos accords
Pinot noir, Valais AOC
10.– CHFÉlégant et soyeux, cerise et sous-bois.
Du lac
Aussi à la carte
Choix du chef
Filets de perche du Léman
42.– CHFFilets meunière, sauce tartare maison, citron. Notre plat signature.
Féra du lac au beurre blanc
44.– CHFFilet rôti sur peau, poireaux fondants, beurre blanc au chasselas, pommes grenaille.
Risotto aux écrevisses
39.– CHFRiz carnaroli, queues d’écrevisses, citron confit, herbes fraîches.