Viandes
Joue de bœuf braisée au gamay
Cuite douze heures, purée de céleri, carottes fondantes.
44.–CHF
- Sans gluten
Composition
Joue de bœuf suisse braisée douze heures au gamay, carotte, oignon, céleri-rave, thym, laurier ; purée de céleri-rave à la crème et au beurre.
Allergènes
Contient : Lait, Céleri, Sulfites.
Notre cuisine travaille les 14 allergènes : des traces restent possibles. Signalez-nous toute allergie à la commande ou à la réservation. Comment nous gérons les allergènes
Nos accords
Gamay, La Côte AOC
8.– CHFFruité et gourmand, petits fruits rouges, servi légèrement frais.
Viandes
Aussi à la carte
Entrecôte de bœuf suisse, 220 g
52.– CHFGrillée, beurre maître d’hôtel, frites maison et salade verte.
La saucisse de la région sur un papet de poireaux et de pommes de terre à la crème.
Suprême de volaille fermière
41.– CHFVolaille rôtie, purée maison, légumes glacés, jus au thym.