Choix du chef
Filets de perche du Léman
42.– CHFFilets meunière, sauce tartare maison, citron. Notre plat signature.
Fermé · ouvre aujourd’hui à 11:30
Restaurant & terrasse · Lausanne
Au bord du lac,
une cuisine de saison
Poissons du Léman, gibier d’automne et vins de Lavaux, servis en salle ou face aux Alpes.
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Poissons du LémanLivrés chaque matin par nos pêcheurs
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Carte de saisonLa chasse jusqu’à fin novembre
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Terrasse au bord de l’eau30 places face aux Alpes
La carte
Les incontournables de la maison
Six assiettes qui racontent la maison, de la perche du lac au civet de chevreuil.
Choix du chef
Choix du chef
Saison
Civet de chevreuil, garniture chasse
49.– CHFMijoté au vin rouge, spätzli au beurre, chou rouge aux pommes, marrons glacés, poire au vin et airelles.
Tartare de truite du Léman
24.– CHFTruite fumée maison, pomme verte, crème crue au raifort, pain de seigle grillé.
Saison
Fondue moitié-moitié
64.– CHFGruyère et Vacherin fribourgeois, pain de campagne. Dès deux personnes.
Le soir uniquement
Risotto aux champignons des bois
34.– CHFCèpes et girolles, parmesan, thym frais.
Choix du chef
Meringues maison, double crème, petits fruits.
La maison
Une table de saison face au Léman
DemoResto est une maison de bord de lac où l’on vient pour la vue et où l’on revient pour l’assiette. La carte suit le marché : perches du Léman livrées le matin, légumes des maraîchers de la région, gibier à l’automne et vins de Lavaux.
On y déjeune en semaine, on y dîne en terrasse les soirs d’été et on s’y retrouve à seize dans le salon pour les grandes occasions.
- 40places en salle
- 30places en terrasse
- 16places au salon
Jusqu’à fin novembre
La chasse est ouverte
Chaque automne, la carte se met à l’heure de la chasse : civet de chevreuil, médaillons de cerf, spätzli maison, chou rouge et poires au vin. Une tradition suisse que notre chef revisite sans la trahir.
89.–Menu chasse en quatre services · accord mets et vins + 45.–
34.–
Voir le menu du midi
Menu du midi
Entrée et plat du jour, du mardi au vendredi de 11 h 30 à 14 h. Dessert du jour + 7.–
Nos espaces
Trois façons de passer à table
Choisissez votre place au moment de réserver : en salle, en terrasse ou dans le salon privé.
La salle
Banquettes de velours, grandes fenêtres cintrées et vue sur le lac depuis chaque table.
Réserver en salle
La terrasse
Au bord de l’eau, à l’ombre des parasols à midi et sous les guirlandes le soir.
Réserver en terrasse
Le salon
Une pièce à part, avec cheminée, pour les dîners de famille, les anniversaires et les repas d’affaires.
Demander le salon
En cuisine
Chef de cuisine
Mathis Delacour
Formé dans des brigades de Genève et de Lyon, Mathis Delacour cuisine ce que la région donne au bon moment : la perche au printemps, les herbes du jardin l’été, le gibier et les champignons à l’automne.
Sa cuisine est précise sans être démonstrative. Les sauces sont montées à la minute, les spätzli sont faits chaque matin et la carte change dès que le marché change.
Une bonne assiette commence chez le producteur, bien avant la cuisine.
Agenda
Les prochains rendez-vous
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Soirée dégustation – les vins de Lavaux
Six vins de Lavaux commentés par Inès Duval, notre sommelière, avec fromages d’alpage et charcuterie de la région.
65.–3 places restantes -
Jazz sur la terrasse
Un trio de jazz sur la terrasse au coucher du soleil, un apéritif de bienvenue et la carte du marché jusqu’à 23 h.
45.–26 places restantes -
Dîner de chasse en cinq services
Le menu de la chasse en cinq services, servi à la grande table. Mathis Delacour présente chaque plat.
120.–21 places restantes
Ils sont venus
Ce qu’en disent nos hôtes
Avis fictifs · site de démonstration
La perche était parfaite et le service d’une grande gentillesse. Nous avons réservé en ligne à 18 h pour le soir même, sans un coup de fil.
Dîner en terrasse
Nous avons privatisé le salon pour les 60 ans de mon père. Menu sur mesure, équipe aux petits soins, tout était prêt comme convenu.
Anniversaire au salon
Belle carte de la chasse et vraie sélection de vins suisses. La sommelière nous a fait découvrir une petite arvine remarquable.
Menu chasse
Bons cadeaux
Offrez une soirée au bord du lac
Un montant libre ou un menu, envoyé immédiatement par e-mail avec votre message. Le bon se règle en ligne et s’utilise en une ou plusieurs fois.
- De 50.– à 500.–, ou le menu chasse pour deux
- Valable deux ans, utilisable en plusieurs fois
- PDF à imprimer ou à transférer, avec un code unique
Nous trouver
Venir chez nous
Horaires
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi aujourd’hui | 11:30 – 14:00 · 18:30 – 22:00 |
| Mercredi | 11:30 – 14:00 · 18:30 – 22:00 |
| Jeudi | 11:30 – 14:00 · 18:30 – 22:00 |
| Vendredi | 11:30 – 14:00 · 18:30 – 22:30 |
| Samedi | 11:30 – 14:30 · 18:30 – 22:30 |
| Dimanche | 11:30 – 15:00 |
Accès
1006 Lausanne
Métro M2, arrêt Ouchy. Parking public à 200 mètres. Entrée et terrasse de plain-pied.