Saison
Entrées
Velouté de courge butternut
Courge rôtie, crème de noisette, graines de courge torréfiées, huile de sauge.
16.–CHF
- Végétarien
- Sans gluten
Composition
Courge butternut rôtie, oignon, beurre, crème, noisettes torréfiées, graines de courge, sauge, huile de colza.
Allergènes
Contient : Lait, Fruits à coque.
Notre cuisine travaille les 14 allergènes : des traces restent possibles. Signalez-nous toute allergie à la commande ou à la réservation. Comment nous gérons les allergènes
Nos accords
Petite Arvine, Valais AOC
11.– CHFCépage autochtone valaisan, pamplemousse et finale saline.
Entrées
Aussi à la carte
Tartare de truite du Léman
24.– CHFTruite fumée maison, pomme verte, crème crue au raifort, pain de seigle grillé.
Salade du marché
18.– CHFJeunes pousses de la ferme, betterave rôtie, poire, noix et chèvre frais, vinaigrette au cidre.
Terrine de campagne maison
19.– CHFPorc et foie de volaille, chutney de pruneaux, pickles, pain de campagne grillé.