Entrées
Terrine de campagne maison
Porc et foie de volaille, chutney de pruneaux, pickles, pain de campagne grillé.
19.–CHF
Composition
Épaule de porc, foie de volaille, œuf, échalote, cognac, thym ; chutney de pruneaux, légumes au vinaigre, moutarde, pain de campagne grillé.
Allergènes
Contient : Gluten, Œufs, Moutarde, Sulfites.
Notre cuisine travaille les 14 allergènes : des traces restent possibles. Signalez-nous toute allergie à la commande ou à la réservation. Comment nous gérons les allergènes
Nos accords
Gamay, La Côte AOC
8.– CHFFruité et gourmand, petits fruits rouges, servi légèrement frais.
Entrées
Aussi à la carte
Tartare de truite du Léman
24.– CHFTruite fumée maison, pomme verte, crème crue au raifort, pain de seigle grillé.
Saison
Velouté de courge butternut
16.– CHFCourge rôtie, crème de noisette, graines de courge torréfiées, huile de sauge.
Salade du marché
18.– CHFJeunes pousses de la ferme, betterave rôtie, poire, noix et chèvre frais, vinaigrette au cidre.